ÇORBALAR

Ana Sayfa » SAĞLIK YAŞAM » ÇORBALAR

MERCİMEK ÇORBASI

Sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir. Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.Çorba piştikten sonra

TARHANA ÇORBASI

Tenceremizin içerisine sıvı yağ, nane, salça,baharatlar ve tarhanayı ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz. Su ilave ediyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz. (kaynayana kadar karıştırmazsak çorba kesilir). Kaynadıktan sonra 5 dk daha bekleyip ocaktan alıyoruz çorbamızı. Afiyet olsun

KREMALI DOMATES ÇORBASI

Tereyağı eriterek unu kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ve rendelenen domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sürekli karıştırarak krema, süt ve suyu da ekliyoruz. İsteğe ve kıvama göre su veya süt miktarı arttırılabilir. Daha sonra tuzunu da ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Afiyet Olsun.

DOMATES ÇORBASI

Domatesleri rendeleyelim. Tereyağını tavada eritelim. Unu tereyağına ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Toz biberi ekleyip karıştıralım.Domatesleri ekleyip karıştıralım.10-15 dakika kısık ateşte pişirelim. Suyu (ve koyacaksanız sütü) ekleyerek kıvamını alana kadar domates çorbasını pişirelim. Blenderdan geçirip tuzunu ekleyelim ve ocağın altını kapatalım. Domates çorbasını kaselere alalım ve üzerine rendelediğimiz kaşarı serperek servis yapalım.

AYRAN ÇORBASI

Düdüklü tencereye 1 bardak buğday, yarım bardak mısır ve su ekleyip ocağa koyuyoruz. Bu arada 1 kase yoğurt ile ayranı hazırlıyoruz. Buğday ve mısır iyice piştikten sonra ayranımızı ilave ediyoruz. Soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet Olsun.

YOĞURT ÇORBASI

Tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin. Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın. Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.10 dakikaya yakın pişirdikten sonra altını kapatın ve tuzunu ekleyin.NOT: Tuzu pişerken eklerseniz yoğurt kesilebilir. İsteğe göre üzerine tereyağ eritip servis edilebilir. Afiyet olsun

PIRASA ÇORBASI

Tencereyi ocağa koyup bir miktar yağ ve yarım kilo küçük doğranmış pırasa ilave edip 10 dakikaya yakın orta ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra 2 adet rendelenmiş patates ve bir miktar tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Ardından bir miktar su ve et suyu koyup kaynamasını bekliyoruz. Çorbamız kaynadıktan sonra yavaş yavaş kremayı koyup karıştırıyoruz. Afiyet Olsun.