ET YEMEKLERİ

Ana Sayfa » SAĞLIK YAŞAM » ET YEMEKLERİ

ZÜHTÜBEY KEBABI

Patlıcanları çok kararmayacak şekilde kızartıp ardından onları alaca soyuyoruz.Daha sonra derin bir kasenin içine kuşbaşı etini, yarım halka doğranmış soğanları, tuz ve karabiberi koyup harmanlıyoruz. Harmanlanan etimizi tencerenin ortasına dolduruyoruz (tepeleme şeklinde) Ardından patlıcanlarımızı etin etrafını kaplayacak şekilde diziyoruz. 1 adet domatesi tam bölünmeyecek şekilde dörde kesip etin tepesini kapatıyoruz. Kalan domatesleri ve biberleri de doğray

YUFKALI PİRZOLA

1- 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir. 2- Yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıncaya kadar karıştırılır. 3- Yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırıl

TAS KEBABI

1 kilo yağsız kuşbaşı etimizi tencereye koyup kavuruyoruz. Et suyunu salıp çektikten sonra bir miktar margarin ve soğanları ilave edip karıştırıyoruz. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domatesleri koyup karıştırıyoruz. Domatesler suyunu çekmeden salça ilave edip karıştırıyoruz. Ardında biberleri koyuyoruz. Daha sonra tuz ve karabiberi ilave edip sıcak suyu koyuyoruz. Son olarak tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet Olsun.

YOĞURTLU TAVUK

Tavuk butlarının üstüne karabiber, pulbiber, 1 kaşık yoğurt ve bir miktar zeytinyağı koyup iyice harmanlıyoruz. Ardından butları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. En son olarak butların üstüne 4-5 yemek kaşığı yoğurt ilave edip orta sıcaklıktaki fırına veriyoruz. Afiyet Olsun.

PALAMUT KÖFTESİ

1 adet palamudu az tuzlu suda haşlayıp didikliyoruz. Ardından derin bir kaba koyup üzerine; 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı kuş üzümü, 2 çorba kaşığı dolma fıstığı, 1 demet ince kıyılmış dereotu, 2-3 dilim kıyılmış bayat ekmek, 2 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çorba kaşığı tarçın, karabiber ve tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz. Ardından harcı elimizle şekillendirip kızgın yağdakızart

ISPANAKLI ŞİNİTZEL

1 Adet doğranmış soğanı tencerede yağla birlikte kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra az miktarda tuz atıyoruz. Ardından 1 kg ayıklanmış ıspanakları tencereye ilave ediyoruz. Daha sonra karabiber koyuyoruz. Ispanak suyunu çekip piştikten sonra ocaktan alıp az kızarmış etlerimizin arasına koyuyoruz. Eti bağlayıp üzerine dil peyniri koyup kürdan yardımıyla tutturuyoruz. Kalan ıspanağı püre haline getirip etlerin üzerine döküyoruz. Ardından fırına atıyor

FIRINDA TAVUK

2-3 tane orta boyda kesilmiş havuç, 8-10 tane patates ve 8-10 tane küçük arpacık soğanını bir kaba alıp üzerine tuz ve karabiber döküyoruz. Ardından 2 tatlı kaşığı hardalın içine bir miktar limon suyu ve iki diş sarımsak koyup karıştırıyoruz ve ardından tuzlayıp karabiber ilave ettiğimiz orta boydaki tavuğun her tarafına sürüyoruz. Daha sonra tavuğun içine 1 adet elma koyuyoruz. Son olarak ayrı kapta hazırladığımız sebzelerimizi tavuğun etrafına koyup

ÇERKEZ TAVUĞU

Bir bardak tavuk suyunu tencereye boşaltıyoruz. Ardından 1 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuğu da koyup kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra 2-3 dilim ekmek içlerini ilave edip karıştırıyoruz. Ardından 1 bardak ceviz ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra 2-3 diş sarımsak ilave edip kaynar hali geçene kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun.

BAYAT EKMEK KÖFTESİ

Bir miktar köfteyi kabın içine koyup 2 adet rendelenmiş soğan, 1 tam bayat ekmek içi ve 2 adet yumurta ilave ediyoruz. Ardından tuz, karabiber, pulbiber, kimyon koyup yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra bir miktar maydanoz ve kaşar peynir ilave ediyoruz. Ardından köfteye şekil verip tek tek önce una sonra yumurtaya son olarak da galetta ununa bulayıp kızartıyoruz. Afiyet Olsun.